Food Farm

Food Farm 4.0 è un laboratorio territoriale per l’occupabilità nel settore della Food Industry,

nato per iniziativa del Polo Scolastico Agroindustriale e di cinque Istituti superiori parmensi:

una vera e propria azienda in cui tutti i prodotti sono curati da studenti, a partire da materie

prime di alta qualità e sostenibili.

Iniziativa: visitare produzione e lavorazione dei frutti della terra, nel rispetto della tradizione e in modo

semplice, grazie anche alla filiera corta. Tra le produzioni caratteristiche conserve, marmellate come

fatte in casa, succhi di frutta, passata di pomodoro, formaggi e prodotti da forno. Verrà poi illustrato

il modello di business di Food Farm 4.0: tutto l’utile ottenuto dalla vendita dei prodotti viene

reinvestito all’interno della struttura, ad esempio per l’acquisto di tecnologia, così da dare

continuità al progetto.