F.LLI Galloni
Via Roma, 84 – Langhirano (PR)
Fondata nel 1960 da Primo Galloni e dai suoi 4 fratelli, l’azienda ha mantenuto il carattere di impresa famigliare fino ad oggi, trasformandolo nel suo più importante punto di forza.
Ancora oggi, a garanzia dell’altissima qualità proposta, la salagione delle cosce del vero Prosciutto di Parma si effettua in modo del tutto manuale e la stagionatura avviene in cantine dove si predilige una ventilazione naturale
Il prodotto che caratterizza l’azienda è un prosciutto dalla pezzatura generosa, che rende possibile una lunga stagionatura con bassissime quantità di sale.
Iniziativa:
E’ prevista l’illustrazione del percorso dei nostri prosciutti, dal ricevimento delle cosce fresche, allo spostamento nelle celle frigorifere, le celle di riposo per terminare nelle suggestive cantine di stagionatura.
